台東美食名產

 
釋迦

釋迦

釋迦又名「番荔枝」,在台東的栽植相當成功,果實較其他地區生產足足有二、三倍大,產期為每年七月至翌年元月,每逢盛產時期,公路兩旁必會擺滿了又大又香的釋迦,吃在嘴 裡,甜中略帶蜜味,柔軟感又富Q性,還有用釋迦為原料的冰淇淋哦!

臍柑

臍柑

在市場上還不多見的肚臍柑,是成功、東河地區的特產。肚臍柑因外皮有個明顯突起、像是人的肚臍而得名,而這種臍柑的果肉特別細緻、滋味特別香甜,雖然很受消費者歡迎,但因產量不高,因此想一嚐美味,最好在冬天產季前向農會洽詢預約。

縱谷好米

縱谷好米

名聞全台的池上、關山便當,其美味的秘訣便是當地所生產的 優質稻米。池上、關山與鹿野是台東縣的稻米精華產區,沒有工業進駐的花東縱谷,擁有純淨的灌溉水源,加以氣候溫和適宜,使得這兒的稻米特別好吃。要購買縱谷好米,建議得認清包裝上的農會標示,品質最有保障。

柴魚片

柴魚片

由於黑潮流經,成功漁港擁有豐富的漁業資源,旗魚、鮪魚、鰹魚……等漁貨都是成功的代表漁產,其中利用鮪魚所加工製成的柴魚,更是成功的代表特產。製作柴魚只能選用鮪魚腹部後方的肌肉,在經過蒸熟、炭烤等繁複程序後,形成的柴魚塊再刨成薄片,便成了清香的調味聖品。

菠蘿蜜

菠蘿蜜

原產於印度的菠蘿蜜,是相當典型的熱帶水果,台東的太麻里河兩鄉由於氣候適宜,也相當適合栽植。菠蘿蜜有種及東獨特的風味,產期在五~九月及一~二月,而除了果肉之外,果實四周的瓤絲和果實中的種子也都可食用。

枇杷

枇杷

「枇杷」是春天特有的水果。每年的二月中下旬就開始上市,三月是盛產期,大概過了四月中下旬就近尾聲了。果肉厚實,細嫩,而且汁多甜。記得當「枇杷」季節來臨時,可別忘了好好享用一番哦!

金針

金針

台東縣境金針的栽培面積約有3800公頃,主要分布在台東的卑南地區、東河鄉及太麻里鄉,其中尤以太麻里因千禧曙光而聲名大噪,每至8~9月是主要的金針產季,總吸引大批人潮前來賞金針花,而太麻里金針山的農民也大多推出金針風味餐,讓遊人飽餐金針美味 。

文旦柚

文旦柚

提起中秋節的必備水果──文旦柚,總是直覺聯想到麻豆,但其實台東縣也生產品質極佳的文旦柚。台東縣的東河及池上兩鄉,由於氣候及土壤的因素,這兒生產的文旦柚口感細緻又多汁,因此也獲得不少人的喜愛。

茶產


茶產

鹿野高台是台東縣最著名的茶產區,在這片地形開闊的台地上,擁有約400公頃的茶園,循著山路來到高台上,一間間的茶行便傳來茶香,等著遊人前來品嚐清香甘甜的「福鹿茶」、「 太峰茶」則是近年新開發的品牌,太麻與金峰鄉的丘陵山區,農民將部份金針園改為茶園,此處產的青心烏龍、金萱及翠玉等茶葉均有極高品質。

洛神花


洛神花

鹿野、卑南、延平、太麻里及金峰鄉的山坡地,是洛神花的主要產區。鮮紅色的洛神常被作為天然色素,而除了色彩之外,其味道則是另一項引人之處,沖泡出的洛神茶酸中帶甘,尤其受年輕小姐的喜愛。洛神花的產季約在十二月至翌年元月,而農家常將採收的洛神製成果汁、果醬等加工品,遊客在產地也很容易購買到。

台東小吃

 
米苔目

米苔目

有幾家頗具人氣的米苔目,而各家的米苔目口感、湯頭滋味各有千秋,因此都有各自的擁護者,而其間共通美味秘方,便是產於台東的柴魚,與肉燥湯頭共同熬煮成鮮美的滋味,更與香Q的米苔目形成絕配。

東河包子

東河包子

傳承三代、已走過近半世紀的東河包子,是台東相當出名的特產小吃。它之所以好吃,在於其外皮鬆軟不爛,內餡也料多紮實,其中包著竹筍肉餡的肉包特別受到顧客喜愛,小店前總是有不少聞香而來的人們要買上一袋回去。 。

卑南豬血湯

卑南豬血湯

一種看似不怎麼的小吃,一間只為餬口的小店,經由老一輩的傳承至今已有40多年的歷史,加上年輕一輩的努力,如今已是遠近馳名,不要看只是簡單的豬血湯、獨特秘方的湯頭,鮮嫩無比豬血,再搭配店內有名的糯米腸、小菜.........等,這可都是人間美味喔!

旗魚、油帶魚



旗魚、油帶魚

每年吹起東北季風時,便是旗魚的盛產季節。捕旗魚的方式與其他魚類有很大的不同,經驗老到的鏢手在發現旗魚的蹤跡時,就得在風浪顛簸下將魚鏢射插魚身,再拉上船。成功是台東縣境主要的旗魚產地,常舉辦旗魚季,推出旗魚大餐也很受好評。此外,同樣在冬天舉行的油帶魚季,結合原住民部落風情,形成另一種嘉年華會。

生鮮品、加工品

 
名稱  鄉鎮  產期 
西瓜 關山鎮  
枇杷 鹿野鄉、太麻里鄉、池上鄉、卑南鄉  1-4月
波羅蜜 成功鎮、關山鎮、大武鄉、太麻里鄉、卑南鄉  1-3月;5-9月
柑橘 太麻里鄉
高接梨 鹿野鄉、關山鎮、太麻里鄉、卑南鄉 5-6月
晚崙西亞 東河鄉、成功鎮、關山鎮 2-4月
桶柑 東河鄉、太麻里鄉、長濱鄉、成功鎮 11-2月
葡萄柚 東河鄉 10-1月
白柚 東河鄉 10-1月
鳳梨 鹿野鄉、卑南鄉 3-7月
釋迦 太麻里鄉、鹿野鄉、東河鄉、卑南鄉、台東市 1-3月;7-10月
鳳梨釋迦 太麻里鄉、鹿野鄉、東河鄉、卑南鄉、台東市 12-4月
紅甘蔗 鹿野鄉、關山鎮 10-2月
白玉米 鹿野鄉、關山鎮、池上鄉 1-12月
紅龍果 鹿野鄉、太麻里鄉、卑南鄉、長濱鄉 5-11月
 名稱 鄉鎮  產期 
小米  大武鄉、達仁鄉、關山鎮  全年
太峰茶 太麻里鄉、金峰鄉  全年
池上米 池上鄉  全年
百香果汁 池上鄉、卑南鄉  全年
果茶 鹿野鄉  全年
金針 太麻里鄉、金峰鄉、池上鄉、長濱鄉  5-10月
洛神花汁 太麻里鄉、卑南鄉  全年
洛神花蜜 太麻里鄉、鹿野鄉  全年
香菇 大武鄉、達仁鄉、延平鄉  全年
柴魚片 太麻里鄉、成功鎮  全年
梅加工品 池上鄉、東河鄉  全年
福鹿茶 鹿野鄉、卑南鄉  全年
關山茶 關山鎮  全年
蠶絲花 池上鄉、關山鎮  全年
蠶絲被 池上鄉、關山鎮  全年